1 кабачок чуть больше среднего, натереть на терку и хорошо отжать. 1 луковицу тоже натереть.
И грамм 250 сыра сулугуни, тоже на терку.
2-3 ложки муки с горкой, размешать, специи перец и соль, соль аккуратно сыр может быть соленый.

Все тщательно размешиваем.
10 минут пусть постоит, набухнет.
И жарим до корочки с 2 сторон (не торопитесь переворачивать).

Вкусно и жирно.))