Паска (2023)

Name: Паска (2023)
Yield: 9 шт. (для форм на 100 г)
Cuisine: України
Ingredients: 4 стакани Борошно пшеничне (просіяне); 4 яйця; 100 г Масло 82% (м'якої консистенції); 1 стакан Молоко; 120 г Цукор (можна і більше); 50 г Дріжджів (сирих); 1 г Ванілін (або ванільний цукор 12 г); 80 г Сметана 20%; 1 ч. л. Сіль; 2 ст. л. Олія; 100-150 г Цукатів; Горіхи,цукати,кокосова стружка; Цедра лимона та апельсина; 1 уп. Шоколад 82%; 3 ст. л. олія

Петренко Таня @Petrenk0_Tania

За цим рецептом паска легка у приготуванні, м'яка, пориста,в міру волога, замішування тіста лише ложкою!🥰👍

Паска (2023)

Петренко Таня @Petrenk0_Tania

За цим рецептом паска легка у приготуванні, м'яка, пориста,в міру волога, замішування тіста лише ложкою!🥰👍

Збережено

Інгредієнти

3-4 години

9 шт. (для форм на 100 г)

4 стакани Борошно пшеничне (просіяне)
4яйця
100 гМасло 82% (м'якої консистенції)
1 стакан Молоко
120 гЦукор (можна і більше)
50 гДріжджів (сирих)
1 гВанілін (або ванільний цукор 12 г)
80 гСметана 20%
1 ч. л.Сіль
2 ст. л.Олія
100-150 гЦукатів
Для прикраси:
Горіхи,цукати,кокосова стружка
Цедра лимона та апельсина
Глазур
1 уп.Шоколад 82%
3 ст. л.олія

Збережено

Кроки

3-4 години

1

Опара:
Змішати дріжджі із цукром.
Через пару хв + тепле молоко+
2 ст.л. муки (від загальної маси)
Накрити до збільшення в декілька раз.
(приблизно на 40 хв)
2

Збити яйця + сіль + цукор+ ванілін
(за бажанням можна додати куркуми)
3

Опара+ яєчна суміш+ сметана+ мука+ масло+цукати+олія
Після кожного доданого інгредієнта добре перемішувати ложкою або силіконовою лопаткою.
Додати цедру лимона і апельсина
4

Викладати тісто ложкою або змоченою у олії рукою на 1/3 кожної форми.
Дати тісту час підійти у формах,
в теплому місці (+25-30 С°)
5

Випікати в добре розігрітій духовці.
При 170° 45 хв
Перевірити дерев'яною шпажкою готовність.
Після вимкнення духовки залишити ще на 15 хв
6

Розтопити шоколад на водяній бані+ олію.
7

Полити паски та прикрасити за бажанням (горіхами,цукатими, кокосовою стружкою)