Огірки в огірках
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
В даному рецепті можна використовувати великі, перерослі огірки. Якщо ви тільки зібрали огірки, то їх треба тільки помили. Але якщо вони уже полежали декілька годин, то їх треба і помити, і замочити на 3 години, відрізавши "жопки".
- 2
Великі (перерослі, жовтки) огірки натираємо на великій тертці.
- 3
Засипаємо сіллю з розрахунку 1:1 (1кг тертих огірків на 1ст.л солі).
- 4
Перемішуємо і чекаємо поки огірки дадуть сік. В цей час в банку викладаємо нарізаний часник та очищений і порізаний корінь хріна, перець.
- 5
Зверху викладаємо кріп.
- 6
Дно засипаємо частинкою тертих огірків.
- 7
Виставляємо огірочки.
- 8
Тепер знову ряд тертих огірків (закриваємо всі пустоти між огірочками)
- 9
Тепер знову ряд огірочків, потім знову терті огірки. Тепер верх накриваємо листком хріна.
- 10
Пластикову кришку змащуємо гірчицею(щоб огірки не запліснявіли) та закриваємо банку.
- 11
На добу залишаємо в кімнаті, а на другий день ставимо в холодильник чи льох. Через декілька днів огірки в банкі осядуть, то їх треба долити водою з сіллю, з розрахунку 2ст.л на 1л.води.
- 12
Через 3дні огірочки вже будуть малосольні, а через місяць,як бочкові. Доречі терті огірки з банки можна використовувати в розсольник або вєнігрет.
Cooksnaps
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі