Мед+цукор+масло розтоплюємо на водяній бані та переміщуємо. В окремій мисці: яйця+сода добре взбиваємо хв.5. Тепер яйця обережно вливаємо, швидко перемішуючи, в теплу масу, щоб не зварилися. Додаємо борошно і вимішуємо, щоб не липло до рук. Як тільки не липне, готово. Не потрібно тісто забивати борошном. Розкатуємо на тонкі коржі, я одразу на пергаменті це роблю, протикаємо вилкою.

Крем: сметану + цукрову пудру взбити хв 5, додати лимонний сок, ванільку, по бажанню можна додати згущувач. Перемазати коржі, з обрізків зробити крошку та обсипати нею тортик. Крему не жалійте, мало, доробіть ще, щоб тортик не був суховатим.