Інструкція з приготування
- 1
Масло кімнатної температури нарізаємо кубиками. Я беру зазвичай дешеве 73% масло, але можна і маргарин.
- 2
Додаємо яйця, сметану, цукор, соду і все ретельно перемішуємо
- 3
Починаємо вводити борошно - перші 500 грам всипаємо непереймаючись, перемішуємо спочатку ложкою далі починаємо вимішувати руками до однорідності додаючи ще борошна. Тісто має вийти м'яке і еластичне, не забите. У вас може піти від 600 до 700 грам борошна в залежності від розміру яєць, жирності сметани, якості борошна. Головне не перестаратись - чим меньше борошна тим ніжніше пиріг.
- 4
Отримане тісто розділяємо на дві частини. Одну з цих частин розділяємо на 3-4 частини и скачуємо у невеличкі косбаски - з них ми будемо натирати баранці. Кладемо ці ковбаски у морозилку десь на півгодини
- 5
Поки ковбаски охолоджуються іншу половину тіста розкочуємо товщиною приблизно 5-7 мм і перекладаємо на змащений олією противень. Після того як переклали тісто обережно руками розминаємо його по противню до потрібної форми і розміру - тісто гнучке і м'яке, тому це зробити легко, головне не наробити дірок.
- 6
Змащуємо тісто варенням або повидлом на свій смак. У моєму випадку це було абрикосове повидло.
- 7
Тим часом наші ковбаски охололи і готові до роботи. Дістаємо з морозилки по одній штучці і починаємо натирати їх на крупну терку. Взагалі то цей процес не зовсім натирання, а продавлювання. Макаємо ковбаску у борошно потім притискаємо рукою до терки і протираємо, знову макаємо у борошно і протираємо. Кожну порцію "баранців" додатково притрушуємо борошном щоб вони не зліпались.
- 8
Наступним кроком прикриваємо своїми "баранцями" наше варення і ставимо противень у розігріту до 180-200°С духовку десь на 20-30 хвилин.
- 9
Коли "баранці" почали рум'янитись пиріг готов. Дістаємо його з духовки і поки гарячий нарізаємо прямо на противні на квадрати, бо як вистигне стане крихким і різати буде важко. Краще використовувати ніж для піци. Прорізати прям повністю не обов'язково головне намітити.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Бабусин пиріг або тертий пиріг Бабусин пиріг або тертий пиріг
#ювелірнакондитерська #тертийпиріг #cookpad_uaЦей пиріг можна готувати з будь-яким повидлом, джемом чи мармеладом. Навіть перетерта з цукром, чорна смородина в ньому "симфонічно звучить".
-
-
Яблучний тертий пиріг Яблучний тертий пиріг
Смачний пиріг на пісочному тісті! Чудовий варіант до сімейного чаювання!
-
Шоколадний тертий пиріг Шоколадний тертий пиріг
#календар2026Смачний пісочний шоколадний пиріг із сливовим варенням🍫Хоч і шоколаду в ньому немає, але він дуже смачний… Рекомендую спекти і смакувати за чашкою кави або чаю, кому як подобається ❤️
-
Тертий пиріг "Ванька кучерявий" Тертий пиріг "Ванька кучерявий"
#преміявипічка #пиріг #пирог
-
Найсмачніший тертий пиріг з варенням 🥮 Найсмачніший тертий пиріг з варенням 🥮
Колись ще в дитинстві дуже любила куштувати тертий пиріг , особливо з молоком 🤤 завжди мріяла навчитись його готувати...Ось я вже мама ,та кохана дружина ,готую цей пиріг із задоволенням до своєї сім'ї 🥰
-
Тертий пиріг Тертий пиріг
Цей рецепт знайшла на жовтих сторінках кулінарного записника моєї мами. За цим рецептом виходить самий смачний тертий пиріг якій я колись куштувала. Він настільки розсипається, що тане в роті.
-
-
-
Тертий пиріг "Два серця" Тертий пиріг "Два серця"
Приготуйте для своєї половинки цей смачний пиріг. #романтичнеменю #веселка
-
Тертий пиріг, який приготує кожен 😍 Тертий пиріг, який приготує кожен 😍
Мама передає варення, треба ж встигнути з'їсти до наступного сезону 🌸
-
Бабусин пиріг з варенням 🌼 Бабусин пиріг з варенням 🌼
Смак з дитинства- пісочне тісто, в міру солодке,і варення з кислинкою, ммм, до чаю чи молока - саме те! Ще приготувати дуже легко!
Більше рецептів
Коментарі