Пекінська капуста кімчі (а ля салат)

Irina Vilian
Irina Vilian @Chef_for_myself
Київ

#цікавірецепти #пекінськакапустакімчі #кімчі #гостразакуска #cabbage #pepper #chillipepper #kimchi #carrot
Вперше готувала пекінську капусту подібним( експрес) способом. Він відрізняється від базового рецепта (список інгредієнтів дещо інший , як і метод обробки овочів), але по своєму цікавий

Пекінська капуста кімчі (а ля салат)

Поділіться своїм першим Cooksnap!
Irina Vilian
Irina Vilian @Chef_for_myself
Київ

#цікавірецепти #пекінськакапустакімчі #кімчі #гостразакуска #cabbage #pepper #chillipepper #kimchi #carrot
Вперше готувала пекінську капусту подібним( експрес) способом. Він відрізняється від базового рецепта (список інгредієнтів дещо інший , як і метод обробки овочів), але по своєму цікавий
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

2 години+
8 порцій
  1. 1кочан пекінської капусти;
  2. Сухий імбир;
  3. 2солодких перця;
  4. шматочокперця чилі;
  5. 1морква (велика)
  6. 1пучечок зеленої цибулі;
  7. 5 зубчиківчасника;
  8. 50 млсоєвого соуса;
  9. 2 ст. л.крохмаля;
  10. 2 склянкиводи
  11. 3 ст. л.солі;
  12. 2 ст. л.цукру;
  13. 1 ст. л.рисового оцту;
  14. паприка ; приправа для плова

Інструкція з приготування

2 години+
  1. 1

    Кочан пекінської капусти промиваємо, обсушуємо. Знімаємо ряд великого листя, викладаємо на дно скляної форми. Решту кочана нарізаємо великими кружальцями, присипаємо сіллю(2 ст.л.) Залишаємо на годину, потім промиваємо листя від солі і знову викладаємо в форму.

    Фото кроку 1 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 1 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 1 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
  2. 2

    В воді розчиняємо крохмаль, проварюємо на невеликому вогні до загустіння. Додаємо в суміш спеції і сухі приправи, соєвий соус і оцет. Я одразу додала нарізану цибулю, часник і червоний перець, шматочок гострого перця.

    Фото кроку 2 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 2 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 2 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
  3. 3

    На тертці подрібнила соковиту моркву, додала до решти складових. Залила соусом/ пастою капусту, делікатно перемішала, накрила тарілочкою, встановивши зверху "гніт"- баночку з водою. Почекала, допоки овочі пустят сік. Знову перемішала. Поставила в холодильник на добу- дві.Частину кімчі виклала в салатник, збризнула олією.

    Фото кроку 3 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 3 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 3 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
  4. 4

    Вийшло дуже пікантно, гостренько і апетитно! Часника,солі і чилі можна додати і більше, якщо полюбляєте.
    Всім смачного!😘

    Фото кроку 4 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 4 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
    Фото кроку 4 до Пекінська капуста кімчі (а ля салат).
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Irina Vilian
Irina Vilian @Chef_for_myself
Київ
@chef_for_myself
Читати далі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Закуска з курячих шлунків: рецепт, який всі обожнюють!
  2. Баклажани "Хвіст павича" по-новому
  3. Яблучний пиріг
  4. Овочеве ледаче рагу
  5. Шакшука
  1. Спаржа запечена у беконі з розмарином
  2. Солянка класична
  3. Квасоля тушкована в томатному соусі
  4. Бельгійські вафлі на пшеничній заквасці