Ідеальна, не липка, об'ємна білкова глазур
Інструкція з приготування
- 1
Важимо білок щоб рівно 100грам білка змішуємо з цукром і лимонною кислотою перемішуємо
- 2
На водяну баню(катруля не має торкатись до миски можна встановити ложки або решітку залізну)
- 3
Весь час помішуємо щоб білок не схопився, коли цукор розчиниться(це перевіряємо перетираючи масу між пальців)
- 4
Взбиваємо білкову масу міксером на високих обертах(в мене всього 5 режимів починала з 4) потім переходимо на максимальні оберти
- 5
Взбиваємо до стіких піків(ви вже відчуєте що досить міксером важче стане) густі піки ще декільки хвилин взбиваємо
- 6
Густу повітряну масу наносимо на випічку
- 7
За ніч застигне
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
-
Швейцарська меренга (безе) Швейцарська меренга (безе)
Слово "бізе" походить від французького baiser - поцілунок. Кожна бізешка як поцілунок, така ж ніжна та солодка! Створення бізе - це магія, коли із звичайного куриного білка та цукру виходять такі незвичні, натуральні ласощі!
Марина -
-
-
-
Листкове тістечко з білково-заварним кремом Листкове тістечко з білково-заварним кремом
Хрустке і смачне,легке в приготуванні.
-
-
Персики в сиропі на зиму Персики в сиропі на зиму
#смачноТакі персики можна додавати в торти, да і так смаколик можна споживати
Більше рецептів
https://cookpad.wasmer.app/ua/recipes/24664573
Коментарі