Залийте окропом родзинки для набухання, після злийте воду і додайте до печива з горіхами.

Руками розламайте печиво на шматочки. Частину печива розкришіть дрібніше (майже до стану крихти), а частину залиште більшими шматочками (приблизно по 0.5–1 см) — саме вони створять гарний «сальний» малюнок на зрізі готової ковбаски.

Якщо додаєте волоські горіхи/арахіс, злегка підсушіть їх на сухій пательні для яскравішого аромату, порубайте ножем на середні шматочки та змішайте у великій мисці разом із подрібненим печивом.

У невеликий сотейник або каструлю насипте цукор та какао-порошок, добре перемішайте їх між собою, щоб не було грудочок.

Додайте молоко і поставте сотейник на невеликий вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш майже до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.

Додайте у гарячу масу нарізане кубиками вершкове масло. Помішуйте, поки масло повністю не розтане і не з'єднається з какао в однорідну, глянцеву шоколадну суміш. Зніміть з вогню та дайте охолонути буквально 3–5 хвилин.

Потроху вливайте теплу шоколадну глазур у миску з печивом, родзинками та горіхами.

Ретельно перемішуйте ложкою, щоб кожен шматочок печива покрився шоколадом. Маса має вийти густою, трохи в'язкою і добре тримати форму. Якщо суміш здається надто сухою, можна додати 1-2 ложки теплого молока; якщо занадто рідкою — докришити ще трохи печива.

Розстеліть на столі харчову плівку (або пергаментний папір).

Викладіть шоколадну масу смужкою по центру плівки.

Обережно загорніть масу у плівку, щільно притискаючи та формуючи руками рівну, щільну ковбаску. Кінці плівки туго зав'яжіть або скрутіть «цукеркою».

Покладіть сформовану ковбаску в холодильник щонайменше на 3–4 години (а краще на ніч), щоб масло повністю застигло, а печиво просочилося.