Для початку приготуємо ОПАРУ
4 столові ложки борошна (від загальної кількості) 7 г сухих дріжджів та 2 ст лож цукру (також від заг кількості) перемішати та залити 230 г теплого молока накрити харчовою плівкою та залишити у теплому місці на 1 год

ТІСТО
В опару яка підійшла всипаємо 150 грам цукру 2 яйця 50 г теплого розтопленого масла все добре перемішуємо вінчиком та поступово додаєм 500 г просіяного борошна замішуємо тісто містити впродовж 20 хв. накриваємо харчовою плівкою та залишити у теплому місці на 2 години

НАЧИНКА
Начинка для Краффінів може бути різноманітною тож я обирала на свій смак
Тісто яке підійшло викладаємо на робочу поверхню та ділимо на 3 частини
Робочу поверхню трішки присипаємо мукою Розкачуємо тісто змащуємо розтопленим маслом посипаємо корицею коричневим цукром та тертим шоколадом
Скручуємо в рулет який наполовину розрізаємо не доходячи до кінця
Формуємо крафін та викладаємо у форму для випікання

Два наступних крафінів я обрала начинку з фісташкової пасти та подріблених фісташкових горішків

Даємо краффінам підійти у теплому місці 45 хвилин
Випікаємо у розігрітій духовці при 180 градусах до години часу
Готові Крафіни змащуємо цукровим сиропом
У сотейник вливаємо 20 г води та всипаємо 16 г ванільного цукру перемішую до повного розчинення цукру
та змащуємо краффіни
Готуйте і Смакуйте!

Даємо краффінам підійти у теплому місці 45 хвилин
Випікаємо у розігрітій духовці при 180 градусах до години часу
Готові Крафіни змащуємо цукровим сиропом
У сотейник вливаємо 20 г води та всипаємо 16 г ванільного цукру перемішую до повного розчинення цукру
та змащуємо краффіни
Готуйте і Смакуйте!