Торт «Три шоколади»

Name: Торт «Три шоколади»
Yield: 1 торт
Cuisine: України
Ingredients: 2 яйця; 50 г цукру; 35 г борошна; 15 г какао; 20 г вершкового масла; 100 г чорного шоколаду; 150 мл вершків 33–35%; 50 мл молока; 5 г желатину; 100 г білого шоколаду; 150 мл вершків 33–35%; 50 мл молока; 5 г желатину

Elisabeth @cook_lisa2710

Київ

Ніжний мусовий торт із трьома шарами шоколаду — темного, молочного та білого. Виходить дуже кремовим, легким і красиво виглядає в розрізі.

Торт «Три шоколади»

Elisabeth @cook_lisa2710

Збережено

Інгредієнти

1 година

1 торт

Шоколадний бісквіт:
2яйця
50 гцукру
35 гборошна
15 гкакао
20 гвершкового масла
Темний мус:
100 гчорного шоколаду
150 млвершків 33–35%
50 млмолока
5 гжелатину
Білий мус:
100 гбілого шоколаду
150 млвершків 33–35%
50 млмолока
5 гжелатину

Збережено

Кроки

1 година

1

Бісквіт. Яйця збити з цукром до пишної світлої маси. Додати просіяні борошно та какао, обережно перемішати. Влити розтоплене масло.
Перекласти тісто у форму діаметром 18–20 см і випікати при 180°C приблизно 10–12 хвилин. Повністю охолодити.
2

Темний мус. Желатин замочити в холодній воді. Молоко нагріти, додати шоколад і перемішати до однорідності. Додати розтоплений желатин.
Окремо збити холодні вершки до м'яких піків. Коли шоколадна маса стане теплою, обережно змішати її з вершками.
3

Викласти мус на бісквіт, розрівняти та поставити в морозильну камеру приблизно на 20–30 хвилин.
Так само приготувати молочний мус і вилити його поверх застиглого темного шару. Знову охолодити.
4

Приготувати білий мус, вилити третім шаром і поставити торт у холодильник мінімум на 6 годин, а краще на ніч.
Перед подачею дістати торт із форми та прикрасити за бажанням — шоколадною стружкою, какао або збитими вершками.

Поради

Порада: щоб шари були чіткими й рівними, кожен попередній шар повинен добре схопитися перед додаванням наступного. Вершки не потрібно збивати до твердих піків — мус буде ніжнішим, якщо вони залишаться м'якими.

Збережено