Кисломолочний сир, яйця, цукор, ванільний цукор і молоко покладіть у високу ємність. За допомогою занурювального блендера збийте все до однорідної гладкої маси без грудочок.

Складіть лист «гармошкою» та поставте його вертикально у форму. Так само підготуйте решту листів філо та розмістіть їх поруч один з одним, заповнюючи всю форму.

Розкладіть вишню без кісточок у складках тіста, рівномірно розподіляючи її по всій формі. Я додала трохи більше вишні, ніж планувала спочатку (додала ще трохи вишні вже зверху) — так пиріг виходить ще соковитішим. Замість вишні можна використовувати інші ягоди або ягідну суміш.

Обережно залийте сирною масою весь пиріг. Намагайтеся розподілити її рівномірно, щоб вона добре проникла між складками тіста.

Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40 хвилин.
Приблизно за 5 хвилин до готовності посипте пиріг мигдальними пластівцями та поверніть у духовку.