Плов

Name: Плов
Cuisine: України
Ingredients: 2 ск рису басматі (у мене склянка 160 мл); 2 морквини; 2 цибулини; 6 свинячих реберець; Приправа до плову; 2-3 головки часнику

Liudmyla Kondratenko💙💛 @Liudmyla_Kondratenko

Київ

Цей плов виходить розсипчастим і дуже смачним💛
#CookpadФартух2026

Плов

Liudmyla Kondratenko💙💛 @Liudmyla_Kondratenko

Київ

Цей плов виходить розсипчастим і дуже смачним💛
#CookpadФартух2026

Збережено

Інгредієнти

2 скрису басматі (у мене склянка 160 мл)
2морквини
2цибулини
6свинячих реберець
Приправа до плову
2-3 головкичаснику

Збережено

Кроки

1

Ребра обсмажуємо на оливковій олії до золотистої скоринки. Додаємо нарізану кубиками цибулю й обсмажуємо до золотистості. Потім додаємо моркву, нарізану брусочками, і злегка обсмажуємо. Додаємо приправу до плову та сіль. Заливаємо водою так, щоб вона повністю покрила ребра, і тушкуємо до їхньої м’якості ~20-30 хвилин під кришкою на малому вогні.
2
3
4

Рис ретельно промиваємо декілька разів, поки вода не стане прозорою. Заливаємо чистою водою й залишаємо замочуватися, поки готується м’ясо з овочами — зирвак.
5

Викладаємо рис рівномірним шаром поверх м’яса з овочами, не перемішуючи. Вставляємо в рис дві цілі головки часнику. Обережно заливаємо гарячою водою так, щоб вона покривала рис на 1–1,5 см.
6

Готуємо на великому вогні без кришки, доки вода майже повністю не випарується, а на поверхні рису не утворяться невеликі отвори — лунки.
Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімального й готуємо ще 20 хвилин.
7

Вимикаємо вогонь і залишаємо плов під кришкою на 10–15 хвилин, щоб рис дійшов до готовності.
Після цього виймаємо головки часнику й обережно перемішуємо плов.
8

Смачного🧄