Мекленбургский картофельный рулет со шкварками

Это блюдо северо-восточной Германии c необычным приготовлением картофельного теста. Пюре использовать категорически не рекомендуется, картофель, лучше недоваренный, натереть на мелкой тёрке. В некоторых источниках эти рулеты предлагается обжарить на сковороде, но довольно будет обжаренных шкварок с луком, и рулеты лучше запечь в духовке. Они получаются совсем нежирными, пышными и нежными.
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками
Это блюдо северо-восточной Германии c необычным приготовлением картофельного теста. Пюре использовать категорически не рекомендуется, картофель, лучше недоваренный, натереть на мелкой тёрке. В некоторых источниках эти рулеты предлагается обжарить на сковороде, но довольно будет обжаренных шкварок с луком, и рулеты лучше запечь в духовке. Они получаются совсем нежирными, пышными и нежными.
Інструкція з приготування
- 1
1. Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.
2. Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.
3. Добавить яйца, взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.
4. Замесить тесто, не слишком крутое. Оставить полежать 30 минут.
5. Мелко нарезать лук.
6. Измельчённую грудинку или бекон вытопить до состояния шкварок.
7. На полученном жиру пассеровать лук. - 2
8. Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать — начинка готова.
9. Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, выложить начинку, свернуть рулетом. Край рулета склеить желтком.
10. Рулет нарезать кусками 5–6 см.
11. Выложить в жаропрочную форму и запечь при 200ºC 30–40 минут, иногда поливая молоком. Можно обжарить рулеты с двух сторон на сковороде.
12. Подавать со сметаной и овощным салатом.Приятного аппетита!
http://www.koolinar.ru
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Деруны постные Деруны постные
Картофель натираем на мелкой терке. К тертому картофелю добавляем муку, соль, перец и хорошо перемешиваем массу. irka_za 🌳 -
Быстрая пицца на сковороде Быстрая пицца на сковороде
Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусную, быструю пиццу на сковороде. Пошаговый рецепт пиццы на сковороде, поможет вам с лёгкостью приготовить данное блюдо!Существует как огромное количество рецептов пиццы, так и способов её приготовления. Самым быстрым и не затратным способом является приготовление пиццы на сковороде. Тесто для быстрой пиццы готовится жидким, как на оладьи, начинка режется тонко, предварительно отваривается (или обжаривается), выкладывается поверх сырого теста, всё засыпается сыром и готовится на самом медленном огне под плотно закрытой крышкой. Пицца на сковороде получается пышной, нежной, ароматной – самое главное очень быстрой!Смотрите видео и готовьте вместе со мной эту очень вкусную и быструю в приготовлении пиццу на скороде!https://www.youtube.com/watch?v=JS_Su1Faiqs Константин Павлов -
Печень под шубкой Печень под шубкой
Вкусная,нежная печень с овощами и зеленью под сырной шубкой. Nellya -
Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей Праздничный вкусный салат «Шарлотка». Попробуйте и удивите своих гостей
Красивый, вкусный праздничный (новогодний) салат – мечта каждого кулинара. Именно таким является салат «Шарлотка». Это вкуснейшее блюдо из самых простых продуктов, не требует больших затрат времени, но которое украсит вашу трапезу и подарит неимоверное наслаждение. Салат «Шарлотка» - сказочное кушанье с великолепным оформлением.Смотрите видео и готовите вместе со мной этот замечательный салат.И не забывайте подписываться на канал! Помогите молодому автору кулинару-аматору.https://www.youtube.com/watch?v=8W5f8AzGHPQ Константин Павлов -
Вкусный салат на Новый год 2018 «Новогодняя ночь» - новогодний рецепт Вкусный салат на Новый год 2018 «Новогодняя ночь» - новогодний рецепт
Салат «Новогодняя ночь» способен украсить любой новогодний (праздничный стол), а пошаговый видео рецепт поможет вам с легкость приготовить это блюдо!Этот салат выглядит эффектно, сказочно и нарядно. Его вкус вас приятно удивит. Он с лёгкостью составит конкуренцию вашим полюбившимся новогодним угощениям.Смотрите видео и готовите вместе со мной эту вкуснейшую закуску.И не забывайте подписываться на канал! Помогите молодому автору кулинару-аматору.https://www.youtube.com/watch?v=1CK2NqEaDIw Константин Павлов -
Картофельный гратен с мясом Картофельный гратен с мясом
Гратен - традиционный французский запеченный картофель под аппетитной корочкой. Мы называем такое блюдо - запеканка. Это отличный рецепт, когда нужно приготовить полноценный ужин или обед, а также разнообразить свой рацион. Получается очень простое и сытное блюдо из картофеля и мясного фарша! Вкусная и аппетитная корочка гарантирована. Готовится такой гратен с мясом, достаточно быстро, и полностью оправдывает потраченные на него усилия и время. В домашних условиях такое блюдо получается действительно сочным и аппетитным. Я предпочитаю сделать фарш самой, тем более у меня есть очень удобная, компактная и надежная мясорубка SC- MG45S49 от Scarlett. Количество слоев в гратене можно сделать любое, а также регулировать их последовательность, наличие специй или дополнительных ингредиентов. Итак, для приготовления этого блюда, нам понадобятся самые обычные ингредиенты, и небольшой совет: чем тоньше вы нарежете картофель, тем нежнее получится сам гратен и тем быстрее он приготовится. Приятного аппетита!В рецепте использовалась мясорубка Scarlett SC-MG45S49http://www.scarlett.ru/catalog/71-meatgrinders/products/2838-sc-mg45s49-https://www.youtube.com/watch?v=gWOGZ-JCe_I Евгения 🧁🍨❤️❤️🌸🏵️ -
Горячие бутерброды с сыром и грибами в духовке Горячие бутерброды с сыром и грибами в духовке
Не знаете, чем перекусить или нежданный гость уже на пороге? Тогда рецепт вкусных горячих бутербродов с грибами и сыром в духовке это как раз то, что вам нужно!Горячие бутерброды - это хороший сытный завтрак, полдник или перекус в течении дня. Всего несколько минут – и сытные, аппетитные и всеми любимые горячие бутерброды в вашей тарелке. Они вкусны, хороши даже в остывшем виде ,здорово выручают в дороге. Когда их ешь, сразу вспоминаешь грибную пиццу, а сырная корочка и хрустящий хлеб так вкусны. Делать эти бутерброды – одно удовольствие.Смотрите видео и готовьте вместе со мной эти замечательные бутерброды!https://www.youtube.com/watch?v=6U94JIr2oS8 Константин Павлов -
Обалденно вкусный Закусочный торт! Порадуй своих гостей Обалденно вкусный Закусочный торт! Порадуй своих гостей
Порадуйте своих гостей обалденно вкусным Закусочным тортиком. А как приготовить вы можете увидеть из моего пошагового рецепта.Закусочный торт – не сладкая закуска в виде многослойного или блинного торта. Сытное блюдо получается не только вкусным, но и имеет привлекательный внешний вид. Рецепты закусочного торта предполагают многообразие вкусовых начинок. Между промазанными майонезом со сметаной коржами укладывается по очереди лосось консервированный, плавленый сырок и мелко-рубленные яйца. Подают закусочный торт, предварительно разрезав на кусочки.Смотрите видео и готовьте вместе со мной это замечательное блюдо!https://www.youtube.com/watch?v=7yMMhbO2rRM Константин Павлов -
Окорочка в духовке с овощами - просто, вкусно, недорого Окорочка в духовке с овощами - просто, вкусно, недорого
Окорочка в духовке с овощами – это действительно очень просто, вкусно и недорого! Пошаговый рецепт приготовления вы можете увидеть в моём видео и убедиться сами.Курица – диетическая птица, чьё мясо любят многие. Кабачок и картофель – это замечательные овощи, которые обладаю замечательным вкусом. И сегодня в нашем блюде мы их соединим. Это сочетание позволит нам создать невероятно вкусное блюдо, которое порадует ваших домочадцев и гостей. К тому же запекаться наше блюдо будет в духовке, что гарантирует фантастический вкус и неоспоримую пользу. Простой рецепт, доступные продукты, а в результате получаете замечательное блюдо, питательное и очень вкусное, которое к тому же не требует гарнира.Смотрите видео и готовьте вместе со мной это вкуснейшее блюдо.https://www.youtube.com/watch?v=DiYj8cCtFSU Константин Павлов -
Классический тирольский пирог Классический тирольский пирог
Чтобы приготовить тирольский пирог в домашних условиях, понадобится элементарный набор продуктов, которые всегда есть на кухне у любой хозяйки. Классический заварной крем в данном случае дополняется любыми ягодами без косточек, имеющимися в наличии или нарезанными фруктами (свежими или консервированными).https://www.youtube.com/watch?v=is9CxfPBN2s Наталия Смирнова -
Фриттата с тыквой и моцареллой Фриттата с тыквой и моцареллой
Не знаете, что приготовить из тыквы? Предлагаю рецепт фриттаты с тыквой на завтрак (Итальянский омлет) – лёгкое и простое в приготовлении блюдо!Фритта с тыквой – это идеальный вариант для тех, кто хочет себя порадовать родных и близких сытным, вкусным и что немало важно, полноценным завтраком. Фритта очень быстро готовится. Для её наполнения можно использовать грибы, всевозможные сорта сыра и практически любые имеющиеся овощи, находящиеся в холодильники. По сути – это своеобразный пирог на яичной основе, который можно подавать горячим и холодным.Смотрите видео и готовьте вместе со мной эту замечательную фритту!https://www.youtube.com/watch?v=bKtj2W0AMzI Константин Павлов
Більше рецептів
Коментарі