Готовим тесто.
Взбиваем яйца с сахаром. В кефир добавляем соду, хорошо размешиваем.
Затем кефир с содой вливаем постепенно к яйцам с сахаром, продолжаем взбивать.
Добавляем просеянную муку и хорошо вымешиваем тесто.
Оно должно получится не очень густое.

Готовим начинку.
Яблоки чистим и нарезаем тоненькими дольками, орехи измельчаем ножом (сильно не мельчите). Перемешиваем яблоки, орехи и вишни, добавляем корицу.
Если вишни свежие или замороженные, тогда в начинку нужно добавить сахар.
Я не добавляла сахар, потому что у меня вишня консервированная и она уже сладкая.

Форму смазываем растительным маслом.
Выливаем в форму половину теста, затем кладем на тесто всю начинку и сверху выливаем оставшееся тесто.
Отправляем пирог в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Пирог готов!
Дайте ему немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Подробности приготовления в моем видео: https://www.youtube.com/watch?v=gKjyW1_Aofw&t=47s

Приятного аппетита!