Вак белиш (очень вкусно)
Вак белиш по-татарски и по-башкирски сочетает в себе изумительный вкус и пользу, так как не обжаривается во фритюре, а выпекается на сковороде или на противне в разогретой печи или в духовке. Тесто используют пресное бездрожжевое, иногда с добавлением сливочного масла (или маргарина) и соды. Начинку готовят из мяса , картофеля и репчатого лука. Все составляющие очень мелко режут и в бэлиши кладут в сыром виде. Подготовленные изделия выпекают на смазанном растительным маслом противне при температуре 180 — 200 градусов в течение 40 минут. При формовке пирожков в середине оставляют небольшое круглое отверстие. Этим вак белиш напоминает расстегай — традиционный пирожок из русской и украинской кухни. Расстегаи делают из пресного теста, оставляют отверстие посередине и выпекают в духовке. Отсюда и название, так как пирожок словно расстегнут. Только расстегаи готовят не круглые, а в форме лодочки, и начинки могут быть как мясные, так и рыбные. Кроме этого, расстегаи выпекают с рисом, луком, морковью и яйцом. Как приготовить вак беляш? Это блюдо не слишком сложное, существует не один рецепт приготовления этих чудесных пирожков.
Вак белиш (очень вкусно)
Вак белиш по-татарски и по-башкирски сочетает в себе изумительный вкус и пользу, так как не обжаривается во фритюре, а выпекается на сковороде или на противне в разогретой печи или в духовке. Тесто используют пресное бездрожжевое, иногда с добавлением сливочного масла (или маргарина) и соды. Начинку готовят из мяса , картофеля и репчатого лука. Все составляющие очень мелко режут и в бэлиши кладут в сыром виде. Подготовленные изделия выпекают на смазанном растительным маслом противне при температуре 180 — 200 градусов в течение 40 минут. При формовке пирожков в середине оставляют небольшое круглое отверстие. Этим вак белиш напоминает расстегай — традиционный пирожок из русской и украинской кухни. Расстегаи делают из пресного теста, оставляют отверстие посередине и выпекают в духовке. Отсюда и название, так как пирожок словно расстегнут. Только расстегаи готовят не круглые, а в форме лодочки, и начинки могут быть как мясные, так и рыбные. Кроме этого, расстегаи выпекают с рисом, луком, морковью и яйцом. Как приготовить вак беляш? Это блюдо не слишком сложное, существует не один рецепт приготовления этих чудесных пирожков.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Маргарин натереть на терке, добавить в него соль и соду. Затем всыпать муку.
- 2
Муку предварительно лучше просеять, чтобы она насытилась кислородом, тогда тесто будет более нежным.
- 3
Положить яйца и влить кефир. Замесить тесто, оно должно быть однородным и легко отставать от рук.
- 4
Когда тесто будет готово, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на час. В это время приготовить начинку.
- 5
Для этого чаще всего используют баранину или жирную говядину(я брала два окорочка- кстати, и с куриной печенкой тоже обалденно), репчатый лук(2 больших) и картофель(2шт.).
- 6
Все продукты в сыром виде нарезаются маленькими кубиками.Лук перетирается с солью.А потом уже добавляем по вкусу соль, перец, зира(если есть) или какую-нибудь любимую приправу.
- 7
При формовке пирожков в середине оставляют небольшое круглое отверстие.В каждое отверстие положить по кусочку масла и смазать белиши яйцом.
- 8
Через 15-20 минут в отверстие влить 1 ст. л.воды.Выпекают на смазанном растительным маслом противне(я на бумаге для выпечки) при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После выпечки накрыть полотенцем-пусть немного остынут. Очень долго не черствеют. разогрел в микроволновке- и они как свежие.Приятного аппетита!)))
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі