Грибы помыть под проточной водой. На небольшом количестве сливочного масла обжарить грибы целыми под крышкой. Жарить до исчезновения жидкости.

Картофель отварить.

Сыр, огурцы и очищенный картофель нарезать кубиками. Грибы порезать на 4-8 частей. Лук и укроп измельчить.

В глубокой кастрюле соединить нарезанные ингредиенты. Добавить сметану и перемешать.

Влить кипяченую, охлажденную воду. Добавить лимонную кислоту и соль по вкусу. Отправить в холодильник на 2-6 часов.