Малину необходимо перебрать, удалив плодоножки. сложить в глубокую емкость и засыпать половиной нормы сахара. Перемешать. Засыпать поверх оставшимся сахаром. Накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставить на столе на 3-4 часа. Можно убрать на ночь в холодильник.

Простерилизовать банки и крышки любым удобным способом. Я обрабатываю банки 0,5 - 1 литр над паром по 15 минут, а крышки в кипящей воде по 5 минут.

Будущее варенье следует тщательно перемешать и поставить на тихий огонь. Довести до кипения, периодически помешивая. Проварить 20 минут, снимая пену.

Разлить варенье по банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном и накрыть полотенцем. Оставить до полного остывания.

Еще подробнее ознакомиться с данным рецептом вы сможете, просмотрев мое видео https://youtu.be/B4oAzXtC-nA