В миске смещать кефир и соду, дать постоять, чтоб произошел процесс гашения соды. Добавить яйцо, соль, сахар. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, которое может немного и липнуть к рукам, но, главное – оно не должно быть жидким. Я формирую руками не слишком тонкий пласт теста прямо на противне с мукой. Ножом рисую поверх теста клетку, чтобы после выпекания их было удобно ломать, и вилкой накалываю тесто.

Теперь корж можно поломать на кусочки, уложить глубокую миску, добавить растертый мак, мед и кипяченую воду, все по вкусу. Дать коржам время пропитаться, чтобы они стали мягкими и сочными. Смачного!