Яблоки нарезать на тонкие дольки. Сахар, лимонную кислоту и корицу тщательно перемешать.
Уложить нарезанные яблоки на противень, посыпать их 250 грамм сахара, хорошенько перемешать.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Вынуть из духовки. Дать яблокам остыть. Дольки будут еще мягковаты, но уже очень вкусны и красивы.

Разложить на пергамент, слега посыпанный оставшимся сахаром, и поставить сушить в духовке с вентилятором на 2-3 часа при температуре 60-75 градусов с приоткрытой дверцей! Готовые дольки можно хранить в стеклянных, не герметично закрытых банках, в сухом месте, при комнатной температуре.
Смачного!