Остренький салат из баклажанов

Name: Остренький салат из баклажанов
Cuisine: України
Ingredients: 4 ( до 1 кг) средних баклажана; 1 крупная морковь; 2 луковицы; 2 шт. красного сладкого перца; 1/2 ст.л. соли; 1 ст.л. сахара; щепотка красного молотого перца; 15 гр. приправа для моркови по корейски; 3 зубчика чеснока; 100 мл подсолнечного масла; 30 гр уксуса 9%; пучок зелени

Татьяна🌳 ✈️ @cook_11271631

Салат для любителей острой еды с приправой для моркови по корейски. Готовится и поедается быстро. пока сезон баклажанов советую приготовить.Из этих ингредиентов получается много салата, на семью хватит. #марафон

Остренький салат из баклажанов

Татьяна🌳 ✈️ @cook_11271631

Збережено

Інгредієнти

4 ( до 1 кг)средних баклажана
1крупная морковь
2луковицы
2 шт.красного сладкого перца
1/2 ст.л.соли
1 ст.л.сахара
щепоткакрасного молотого перца
15 гр.приправа для моркови по корейски
3 зубчикачеснока
100 млподсолнечного масла
30 груксуса 9%
пучокзелени

Збережено

Кроки

1

В баклажанах отрезать хвостики, разрезать пополам и положить в кастрюлю вариться около 10 мин. Без соли!!! Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке (если есть для моркови по корейски), сладкий перец - соломкой. Все овощи тщательно перемешать в одной миске. Добавить выдавленный чеснок через чесночницу, соль, сахар, красный острый перец, приправу для моркови по корейски, уксус и масло.
2

Баклажаны вытянуть с кастрюли и дать им остыть. Половинки разрезать на 3 части и потом ещё на половину. Добавить к остальным овощам и аккуратно перемешать салат ложкой. Поставить в холодильник на 2 часа. Салат готов. Он должен иметь сладко-кислый вкус. Если чего -то во вкусе не хватает, добавьте соль или сахар. Приятного аппетита!