Вымойте грудинку и промокните бумажными полотенцами. Выдавите чеснок через чесночницу, добавьте соль, перец, приправы для мяса. Натрите смесью грудинку со всех сторон. Заверните в пленку и оставьте на пару часов, чтобы мясо пропиталось ароматами. После грудинку заверните в фольгу. Выпекайте 1кг. грудинки 1час +25мин. при 180град. Через 1 час откройте фольгу и пусть мясо зарумянится. Выньте с фольгой мясо из духовки. Потом снова закройте фольгу и пусть грудинка там находится до полного остывания.