Разрезать арбуз на скибочки. Смешать соль, сахар и горчицу.

Сложить в емкость (кастрюля,ведро), пересыпая каждый ряд засолочной смесью.

Положить гнет (тарелку).Через 3-5 дней арбузы пустят сок. Через неделю будут малосольными. Можно переложить в банку и убрать в холодильник или в подвал.