Оссобуко

Name: Оссобуко
Cuisine: України
Ingredients: Телячья голяшка; Мука; Лук,; морковь,; помидор; 150 мл Вино 🍷 белое сухое; Бульон; 1-2 л. томатной пасты

Наталья @cook_14395124

https://instagram.com/ms.natalia_?utm_source=ig_profile_share&igshid=1rugn8z5ovy4b

Оссобуко-это телячья голяшка,с нежным костным мозгом внутри. Готовится легко,а получается очень вкусно. Рекомендую

Оссобуко

Наталья @cook_14395124

https://instagram.com/ms.natalia_?utm_source=ig_profile_share&igshid=1rugn8z5ovy4b

Збережено

Інгредієнти

Телячья голяшка
Мука
Лук,
морковь,
помидор
150 млВино 🍷 белое сухое
Бульон
1-2 л.томатной пасты

Збережено

Кроки

1

Мясо солим,перчим,обваливаем в муке и обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
2

В этом же масле обжариваем лук и морковь 🥕,резаные кубиками. Добавляем пару ложек том.пасты,вино. Томится на огне,пока вино не выпарится на половину.
3

Выкладываем в форму мясо,затем распределяем овощи, доливаем бульон,чтобы покрыло мясо. Накрываем фольгой.Ставим в духовку при Т170*~ 2-2,5 часа. По мере выкипания бульона,можно его доливать. (У меня не выкипел). Это блюдо хорошо сочетается с Ризотто. Приятного ❤️😋