Готовим начинку.

В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и растительное масло. Всыпать гречку. Довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить, пока не впитается вся вода.

Лук нарезать кубиками, грибы нарезать мелко, обжарить до готовности. В миске смешать гречку с луком и грибами. При необходимости посолить.

Готовим блинчики.

Насыпать муку. Добавить сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как сметана.

Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Вылить 1 половник теста.Жарить блинчики с двух сторон около 1,5 минут.

На каждый блин положить по 1,5 – 2 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиками.

Разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 4 – 5 блинчика гладкой стороной вверх и жарить 1,5 мин., затем перевернуть и жарить еще 1,5 мин.

Все!!! Блинчики с гречкой готовы!!!

@f_ludmila_n