С промытой печени снимаем плёнку, защищаем от кровеносных сосудов, нарезаем на куски посыпаем солью, перцем панеруем в муке и жарим с добавлением лука. Жареную печень выкладываем в кастрюлю залеваем водой, добавляем специи и тушим на слабом огне 20 минут. Готовую печень посыпают мелко нарезанной зеленью и подают с варёным картофелем или кашей. Приятного аппетита.