Кролик в сметане
Інструкція з приготування
- 1
Срезаем с кролика верхнюю белую пленку, разделяем тушку на кусочки с помощью ножа.Маринуем мясо: наливаем в посуду с кусочками кролика холодную воду, выдавливаем сок лимона и добавляем винный уксус, лавровый лист, соль, перец, веточку розмарина. Маринуем 1 час.
- 2
Затем достаем кусочки кролика из маринада, просушиваем сухим полотенцем.Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Зубчики чеснока раздавливаем ножом и обжариваем на сковороде. Через несколько минут достаем чеснок.На этом масле обжариваем кусочки кролика до образования золотистой корочки.
- 3
Нарезаем лук полукольцами и обжариваем в масле, в котором жарился кролик. Выливаем в лук вино и даем выпариться.Кусочки обжаренного кролика выкладываем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь, заливаем смесью лука и вина. Накрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут.
- 4
Через полчаса в сметану добавляем 2 ст. л. сока кролика из кастрюли, размешиваем и выливаем на кролика. Накрываем крышкой и оставляем тушиться еще 30 минут. За десять минут до конце приготовлений добавляем шалфей, тимьян и розмарин.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Кролик тушёный в сметане Кролик тушёный в сметане
Очень вкусный, диетический, легкоусвояемый тушёный кролик.
-
😋 Кролик тушёный в вине 😋 Кролик тушёный в вине
#португалия #традиции #кролик #тущеный #вино #маринад #специи #рецепты #вкусно #coelhoàcaçador #cozido #vinho #marinada #portugal #temperos #receitas #delicioso #rabbit #stewed #wine #marinade #portugal #spices #recipes #delicious
-
-
-
Нежная говядина на сахарной косточке в духовке Нежная говядина на сахарной косточке в духовке
#сочноемясо#мясо#мужскаякухня#лайфхаки#горячее#техника#фотограф
-
-
-
Бефстроганов — старая добрая классика Бефстроганов — старая добрая классика
Одно из популярных и простых блюд, которым можно гордиться, поскольку оно является ярким представителем хорошей русской кухни — это бефстроганов. Тонкие брусочки говядины получаются очень нежными и вкусными, а густой тёмный соус добавляет блюду шарма и этой, привычной нам «русскости» (подливка, по большей части, наша фишка).Мне оно нравится ещё и за то, что одинаково круто смотрится на кухне в компании друзей и в роскошном ресторане во время званого ужина. Главное найти к нему хорошее вино. По классике на гарнир картофель, но давайте отойдём от этого и сделаем пасту.Интересно:Блюдо является типичным придуманным блюдом, то есть не имеет народных корней. Названо в честь графа Строганова Александра Григорьевича (1795—1891).Граф Строганов, как и многие вельможи того времени, будучи весьма состоятельным человеком, держал в Одессе так называемый «открытый стол», на который мог зайти любой образованный и прилично одетый человек. Блюдо, собственно, было изобретено для таких открытых столов — во-первых, в силу удобства приготовления, выдержанности стандарта блюда, во-вторых, удобного деления на порции и в-третьих, в то же время вкуса. Один из поваров графа удачно объединил технологию французской кухни (обжаривание мяса, его подача с соусом) с приёмами русской кухни (соус подаётся не отдельно, а как русская подливка, вместе с мясом)https://www.youtube.com/watch?v=kNzhPc1DLbg
-
Кролик запечённый в сметане Кролик запечённый в сметане
Мясо кролика богато белком и приятно на вкус, за что, собственно, и ценится.Выбирать тушку необходимо с особой тщательностью. Если кролик был молодой, то его мясо будет иметь розово-белый оттенок. На ощупь оно упругое, вес тушки – не более 1 кг. Если кролик весит больше, мясо у него уже не будет таким нежным.#yuliacooking2020 #кроликвсметане
-
Дорадо на подушке из лука шалот и карпаччо из молодого кабачка Дорадо на подушке из лука шалот и карпаччо из молодого кабачка
#вітаю#дорадо
Більше рецептів
Коментарі