Растопить масло с сахаром и (корицей). Получаем густую консистенцию. Убираем с огня и добавляем муку, затем яйца. Перемешали и начинаем вымешивать на рабочей поверхности. Приблизительно до 5 минут.

Кладем тесто пакет или оборачиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку на 30 минут.

Достаем наше тесто и Раскатываем один раз. Затем собираем вновь тесто и начинаем вымешивать 5-7 минут. Похлопываем тесто))) Таким образом клейковина выходит и наше тесто станет более эластичным.