Кипяченую воду охладить до комнатной температуры и в ней развести лимонную кислоту и сахар(оставив 4 столовые ложки),4 столовые ложки сахара расплавить в чугунной сковороде до темно коричневой карамели,выключить и залить кружкой воды из общего объема,оставляем карамель растворится.Карамель растворилась полностью получается очень темная коричневая жидкость которую вливаем к общему объему воды,размешиваем,добавляем дрожжи.

,хорошо расколоть до растворения дрожжей и оставить в кастрюле при комнатной температуре на 3 часа.После напиток разлить по бутылкам и в холод,уже вечером квас готов ну а если подождать ночь напиток,резкий,вкусный и очень газированный.Я так готовлю уже несколько лет.Ссылку на видео вбейте в гугл и посмотрите подробный видео рецепт:
https://www.youtube.com/watch?v=gITCGlll8Q8&t=1s