Замесить тесто и на 1-2 часа в хол-ник. Как поднимется тесто сразу лепить и печь.Булочки формируете как хотите.Мне понравилось у Друга Кухня - Валерия.
Поднимается сразу в духовке. Не расстаивать. Выпекать до готовности при 180 гр.