Почистить овощи, морковку и кабачок потереть на крупной терке, лук мелко порезать.

На разогретую сковороду налить подсолнечного масла и положить морковку с луком. Огонь сделать небольшим, чтобы овощи протушились.

Добавить кабачок, посолить, поперчить. Тушить до готовности.

Добавить кетчуп и зелень. Перемешать. Можно положить потертый зубок чеснока.