- рис круглый (только круглый, сырой), - вода, - сахар, - соль, - уксус любой (винный, яблочный, обычный, для суш), - зубок чеснока для аромата (по желанию), - болгарский перец, - огурец, - любая слабосолёная красная рыба (форель, лосось, сёмга, кета), - перья зелёный лук, - сыр Филадельфия, - лист нори