- Помідорів (на м'ясорубку), - Баклажан (кубиком або напівкільцями, кільцями), - солодкого перцю (соломкою), - Цибулі (напівкільцями), - Моркви (на терку), Часнику (пластинами), - гіркої пернчини (на м'ясорубку), - Олії, - Оцту, - солі, - Цукру, - Чорного меленого перцю