κρεμμύδια σε φετάκια • σκόρδο ψιλοκομμένο • καστανή ζάχαρη • κρασί Μοσχάτο Σάμου • φρέσκα μανιτάρια σε φετάκια • Μαϊντανό ψιλοκομμένο • Ελαιόλαδο και λάδι τρούφας • Λιγότερο απο 1 πακέτο κριθαράκι μέτριο • Αλάτι και κόκκινο γλυκό πιπέρι • Ζωμό λαχανικών (νερό ζεστό με ένα κύβο λαχανικών.)