প্রথমে মিক্সের ছোট জারটায় সর্ষে পোস্ত তিনটে কাঁচা লঙ্কা আর সামান্য নুন দিয়ে একসাথে বেটে নিতে হবে।

এবার মোচা টাকে গ্যাসের ওভেন এর ওপর রেখে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পুড়িয়ে নিতে হবে।

মোচা পোরানো হয়ে গেলে ওটাকে একটু ঠান্ডা করে নিতে হবে। তারপর একটু জলে ধুয়ে নিতে হবে যাতে ওর খোসাটা তাড়াতাড়ি উঠে যায়।

এরপর মোচার পোড়া খোসাগুলো তুলে নিয়ে ওটাকে ভালো করে ছাড়িয়ে মেখে নিতে হবে।

ভাল করে মাখা হয়ে গেলে ওর সঙ্গে সর্ষে পোস্ত কাঁচালঙ্কা আর নুন দিয়ে বেটে রাখা পেস্ট টাও মেখে নিতে হবে।

এর সঙ্গে স্বাদমতো মত নুন আর ১ চা চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিলেই তৈরি মোচা পোড়া।