কুমড়ো ফুল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিলাম।

এরপর ফুল গুলোকে কুচিয়ে নিলাম।

এবার তার মধ্যে নুন, হলুদ,কাঁচা লঙ্কা বাটা,অল্প চিনি, হিং,ময়দা, বেসন,চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।

এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে একটা একটা করে বড়া ভেজে নিলাম।

এবার কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে সর্ষে,,পোস্ত,কাঁচা লঙ্কা বাটা দিলাম।

নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পরিমাণমতো গরম জল দিলাম।

ভালো করে ফুটিয়ে বড়া গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে উপরে কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিলাম।