طريقة تحضير الحشوة/

نضع البصل في مقلاة فيها قليل من الزيت ونضيف رشة ملح ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون

نرش البصل وقليل من الماء ونتركه حتى يجف ونضيف المزيد منه حسب الحاجة

نترك البصل حتى ينضج تماما باستخدام الماء فقط

نضع الزبيب والبهارات إلى البصل مع شويه من الزيت ونترك الخليط حتى يبرد

نغسل الدجاجة جيدا ونشفها بورق الزبدة

نغسل الرز جيدا بعدين ننقعه بالماء ونضيف الخ الخل والملح ونتركه على جنب مدة ساعة نضع في قدر كبير القليل من السمنة أو الزيت والبصل والثوم

نحرك على نار عالية حتى يتحمر البصل قليلا ويصير بلون الكراميل بعدين نخلي البهارات

نضيف الدجاجة إلى البصل ونتركها حتى تكتسب النكهة

نضيف الماء المغلي والملح ومكعبات مرق الدجاج ونترك المكونات حتى تنضج

نرفع الدجاجة من القدر ونصفي المرق نصفي الرز ونضيفه إلى المرق ونتركه على نار عالية حتى يتشربها وينضج قليلا

نضيف الزعفران على حواف الرز

نوزع السمنة على الوجه، ونترك الرز على نار هادئة لمدة عشر دقائق

أثناء ذلك ننثر القليل من الدارسين/القرفة والهيل المطحون على الدجاجة ونقليها بالزيت حتى تتحمر من كل الجوانب

نسكب الأرز في طبق التقديم ونوزع الأرز الملون بالزعفران على الوجه بعدين نوزع بقية الحشوة

نضع الدجاجة فوق الأرز ونقدمه ساخنا والف الف عافية 👌😘