রান্না শুরুর আগে, একটা বাটি তে দুইরকম সর্ষে আর পোস্ত সামান্য উষ্ণ গরম জলে 20 মিনিটের জন্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

গরম জলে ভেজানো সর্ষে পোস্ত র বাড়তি জল একটা চাকনির সাহায্যে ছেনকে মিক্সিতে 2 টি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিতে হবে। পরিমান বুঝে অল্প জল দিয়ে পেস্ট করতে হবে।

ফ্রাইং প্যানে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করে, প্রথমে কালো জিরে, চেরা কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। সর্ষে পোস্ত বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। স্বাদমতো নুন আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। পরিমান বুঝে জল দিতে হবে।

গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে, অর্ধেক পাতিলেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে, একে একে ভাজা মাছ দিয়ে দিতে হবে। ঢাকা চাপা দিয়ে কম আঁচে 2-3 মিনিট রান্না করে নিতে হবে।