প্রথমে মাছ ভালো মতো ধুয়ে জল ভালো মতো ঝরিয়ে নুন হলুদ দিয়ে মেখে ৫মিনিট রাখতে হবে।

এরপর তেল গরম বসিয়ে দিতে হবে।তেল গরম হলে মাছ এক এক করে দিয়ে দিতে হবে।এরপর মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর ঐ তেলে কালো জিরে ফোরন দিয়ে পেয়াজ কোরানো নুন হলুদ দিয়ে ভাজতে হবে কম আচে।পেয়াজ নরম হলে সর্ষে বাটা লংকা বাটা লংকা গুড়ো দিয়ে ২মিনিট নেড়ে জল দিতে হবে।

এরপর ৫মিনিট ফুটতে দিতে হবে।এরপর মাছ দিয়ে দিতে হবে।মাছ দিয়ে আরো ৪মিনিট ফুটিয়ে বেশ মাখা মাখা হলে নামিয়ে দিতে হবে।এরপর সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।