প্রথমে পোস্ত আর সর্ষে শুকনো অবস্থায় গ্রাইন্ড করে নিতে হবে ভাল করে..।ভাল মতো গুঁড়ো হয়ে গেলে এবার পরিমান মতো গরম জল, ২-৩ টি কাঁচা লঙ্কা আর সামান্য নুন সহযোগে গ্রাইন্ড করে মিহি পেষ্ট করে নিলাম।

মাছ গুলো টুকরো করে কেটে ভাল করে ধুয়ে,নুন -হলুদ মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিলাম।

এবার প্যানে তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলেই গোটা সর্ষে আর কাঁচা লঙ্কা ফোরণে দিয়ে গরম করলাম।

এবার সর্ষের পেষ্ট টা তেলে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে, কষিয়ে নিয়ে হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নিলাম।

স্বাদ মতো নুন ও দিয়ে মিশিয়ে নিলাম গ্রেভি র সাথে।আর অল্প আঁচে ভাল করে ফুটিয়ে নিলাম..। দরকার হলে প্রয়োজন মতো গরম জল মেশাতে হবে।

৩-৪ মিনিট পর ভেজে রাখা মাছ গুলো ঝোলে add করলাম।