মাংস, তেল,লবন, মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনিয়া, আদা রসুন বাটা, কুচি করা পিয়াজ, কাঁচা মরিচ ৪টা, সরিষার তেল সয়া সস, জয়ত্রী, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোল মরিচ, তেজ পাতা, টক দই, একসাথে মেখে নিয়ে ৫-১০ মিনিট কষিয়ে নিন |

মাংস কষানো হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ বেরেস্তা ও জল দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে অল্প আঁচে ৩ ঘন্টা রান্না করুন | আপনি চাইলে প্রেসার কুকারে রান্না করতে পারেন | এতে ২০-৩০ মিনিট প্রয়োজন হবে | মাংস রান্না হয়ে গেলে সব পানি শুখানো পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন |

অন্য একটি পাত্রে সরিষার তেল, ঘি, কিউব করে কাটা পিয়াজ ও কাঁচা মরিচ নিয়ে পিয়াজ কিছুটা বাদামি হয়ে আসলে রান্না করা গরুর মাংস এর সাথে মিশিয়ে নিন |

এর পর এতে কালা ভুনা মশলা মিক্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে | (জিরা ১ tsp, জায়ফল ১/৪, জয়ত্রী ২ pcs, লবঙ্গ ৬ pcs, গোলমরিচ, এলাচ, দারচিনি, সরিষা, ভেজে একসাথে গুঁড়ো করে নিলে তৈরী হয়ে যাবে কালা ভুনা মশলা মিক্স)

চুলা বন্ধ করে দিয়ে এর উপর পিঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়ে ভাত, পরোটা কিংবা রুটির সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম কালা ভুনা |