১টা মাঝারি সাইজের বেগুন নিয়ে গোল করে কেটে নিয়ে মরিচ, হলুদ, ধনিয়ার গুঁড়া, লবন মেখে কিছু সময় ম্যারিনেট করে নিতে হবে |

অল্প আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেজে নিয়ে রান্না হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন |

পরিবেশনের সময় কিছু পিঁয়াজ বেরেস্তা বেগুনের উপর ছড়িয়ে দিয়ে গরম ভাত, খিচুড়ি অথবা পোলাউ এর সাথে পরিবেশন করুন |