Sellar el pollo de ambos lados con una cucharada de aceite, salar.

Una vez selladas todas las piezas colocarlas en una asadera para horno. Cortar el limón en rodajas finas y disponerlas sobre el pollo.

Cocinar en horno fuerte por 45 minutos aproximadamente, dando vueltas para que se cocine parejo.

En una sartén, colocar la cebolla blanca cortada en juliana, la cebolla de verdeo picada (ambas partes), y el puerro. Sudar con un poco de sal y una vez transparente agregar la crema de leche. Cocinar a fuego mínimo hasta que hierva. Reservar.

Cuando el pollo ya esté dorado y casi listo, agregar la crema de verdeo y colocar nuevamente en el horno. Cocinar 5 minutos y servir acompañado con papas al horno.