pata de pollo(sin piel) • papa (grande) • Estragon (seco),1 dte.ajo, comino, pimienta negra,sal, oliva • Mostaza,1 cda.manteca derretida • dte.ajo • VELOUTTE:1Cda.manteca,1cda.harina,1/4 caldo gallina,c/n.agua • comino • ELEMENTO COCCION: Thermomixer u olla y runner • pimienta negra • sal • oliva • manteca derretida •