اولا تجهز جميع المكونات : الخيار والجزر يقطع الى شرائح طولية ثخينة ثم كل شريحة تقطع الى ٥ قطع طولية.

البيض يطبخ بالزيت ثم يقطع الى قطع طولية ليصبح شكله متناسق مع الجزر و الخيار.

يطبخ لحم العجل بالملح والفلفل الأسود والزيت.

يقطع المخل الى شرائح طولية.

توضع شريحة من العشب البحري على (bamboo mat) اذا مو متوفر على قطعة قماش ليساعد في اللف

يوضع اولا الأرز المطبوخ على الشريحة ويترك فراغ مقدار ٢ إنش لإغلاق السوشي في النهايه ثم يرتب فوق الأرز الخيار وبجانبه الجزر وبجانبه البيض و بجانبه اللحم وأخيرا المخلل.

ثم يلف وعند كل لفه يشد لحتى يأخذ الشكل ويتماسك وينتهي اللف عند ٢ إنش الذي تركناه بدون حشوة.

يدهن بزيت السمسم

يقطع بالسكين الى دوائر متناسقة.

الصوص (يخلط جميع المكونات مع بعضها البعض)

ويقدم مع الصوص وصحتين وعافية. بتمنى اتنال إعجابكم وان شاء الله بعملو فيديو لحتى يكون أوضح.