في مقلاة على النار، نضع الزيت ثم البصل والطماطم ويقلب، نضع الفطر، الفلفل والمرتديلا ويقلب.

نخلط البيض مع البقدونس، الملح والفلفل ثم نضعه على الخضار ويقلب قليلاً ونتركه على نار هادئة ويشكل على داخل القالب الخاص بالاومليت ونرش عليه الموزاريلا ، صحه وهنا.