Tarta de yogur y mango

Name: Tarta de yogur y mango
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr galletas tipo digestive; 60 gr mantequilla; 400 gr yogur griego azucarado; 8 hojas (2 gr) cada una de gelatina neutra; 200 ml nata para montar; 1 chorrito leche; 1 mango

enunpispasfood @anagll1967

Tarta de yogur y mango

enunpispasfood @anagll1967

Guardada

Ingredientes

40 min + nevera

4-6 raciones

100 grgalletas tipo digestive
60 grmantequilla
400 gryogur griego azucarado
8 hojas (2 gr)cada una de gelatina neutra
200 mlnata para montar
1 chorritoleche
1mango

Guardada

Pasos de la receta

40 min + nevera

1

Para hacer la base de la tarta, derretimos la mantequilla, trituramos las galletas y mezclamos.
2

Vertemos esa mezcla en un molde y presionamos con una cuchara para que quede una capa lisa. Metemos en la nevera.
3

Para el relleno de la tarta, ponemos a hidratar en agua fría 6 hojas de gelatina neutra.
4

Montamos la nata
5

Calentamos la leche en el microondas unos segundos y añadimos la gelatina hidratada y escurrida a la leche y removemos para que se disuelva.
6

Vertemos este líquido sobre el yogur y removemos. Vamos añadiendo la nata montada e integramos todo bien con movimientos envolventes.
7

Vertemos esta mezcla en el molde, alisamos la superficie y metemos en la nevera.
8

Para la capa de mango ponemos a hidratar 2 hojas de gelatina neutra en agua fría, Pelamos y cortamos el mango, lo trituramos y metemos en un cazo y calentamos un poco.
9

Sacamos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, removemos hasta que se disuelva. Sacamos el molde de la nevera, echamos el puré de mango con cuidado y volvemos a meter en la nevera un mínimo de dos horas.