شکر را در قابلمه می ریزیم آب اضافه می کنیم و می ذاریم با حرارت کم بجوشد بعد یک قاشق لیموترش می ریزیم وقتی شکر قوام اومد و حسابی کش دار شد زیر حرارت را خاموش می کنیم و می ذاریم خنک شود

سفیده تخم مرغ را از زرده جدا می کنیم و سفید ها را با همزن مخلوط می کنیم تا پف کند بعد به شکر قوام اومده سرد شده اضافه می کنیم گلاب و دارچین هم میتونید اضافه کنید و خوب هم بزنید نوش جان