একটা বাটিতে সেদ্ধ আলু নুন সব গুঁড়ো মসলা ধনেপাতা কুচি নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

ময়দা তে স্বাদমতো নুন চিনি ও সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে ভালো করে মেখে একটা মন্ড মানিয়ে নিতে হবে

মন্ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিতে হবে।

এবার একটা লেচি নিয়ে বাটির মতো বানিয়ে তার মধ্যে আলুর পুরটা ভরে ভালো করে মুখটা বন্ধ করে পরোটা টা বেলে নিতে হবে

গ্যাসে একটা তাওয়া বসিয়ে তাতে পরোটা গুলো প্রথমে হালকা করে ভেজে নিয়ে তারপর তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর গরম গরম পরোটা টকদই এর সাথে পরিবেশন করুন।