સૌ પ્રથમ દાળ અને ચોખાને ધોઈને ૬ કલાક પાણીમાં પલાળી દો.

હવે તેને મિક્સરમાં પીસી પતલુ બેટર તૈયાર કરો.

તેમાં મીઠું ઉમેરી દો.હવે આ બેટરી ને ૬ કલાક કોઇ ગરમ જગ્યાએ મુકી દો જેથી તેનો આથો આવી જાય.

મસાલો બનાવવા માટે ઉપર ની બધી સામગ્રી મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.

હવે ઈડલી ના સ્ટીમર માં પાણી ગરમ મૂકી, ઈડલી સ્ટેન્ડ તેલ લગાવી તેમાં થોડું ઈડલી નું બેટર પછી બટાકા નો મસાલો પછી પાછું બેટર નાખી ૧૦ થી ૧૫ મીનીટ માટે સ્ટીમ કરી લો.

હવે તૈયાર કરેલી ઈડલી ને ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.