रोस्टेड कॉलीफ्लावर सलाद विद अवधी ड्रेसिंग
#CzarinasofKuchina
#फिनाले
मैंने शेफ सिध्दार्थ की रिसिप अवधी गोभी से प्रेरित होकर यह डिश बनाई है। रोस्टेड कॉलिफ्लावर सलाद को अवधी रूप दिया है। आज में यह आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं।
रोस्टेड कॉलीफ्लावर सलाद विद अवधी ड्रेसिंग
#CzarinasofKuchina
#फिनाले
मैंने शेफ सिध्दार्थ की रिसिप अवधी गोभी से प्रेरित होकर यह डिश बनाई है। रोस्टेड कॉलिफ्लावर सलाद को अवधी रूप दिया है। आज में यह आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले काजू को गरम दूध में भिगो दें।
- 2
गोभी के मध्यम आकार के टुकड़े कर के नमक वाले पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर उन्हें छलनी में पानी झड़ने के लिए रख दें।
- 3
प्याज़ के आठ टुकड़े कर लें।
- 4
साबुत मसालों को धीमी आंच पर हल्की हल्की खुशबू आने तक भून लें।ठंडा होने पर बारीक पीस लें।
- 5
एक बाउल में तीन चौथाई चम्मच मसाला, प्याज़ का पाउडर, लहसुन का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व आधा छोटा चम्मच नमक मिला लें। इसमें दो बड़े चम्मच तेल मिला लें।
- 6
अब इस में गोभी के टुकड़ों को टॉस कर लें और एक बेकिंग शीट पर लगा दें।
- 7
उसी बाउल में प्याज़ को टॉस कर के अलग रख दें। प्री हीटेड़ ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनिट के लिए केवल गोभी को पकाएं।
- 8
अब इसमें प्याज़ मिला कर 15 से 20 मिनट तक पकाएं,जब तक कि गोभी पक जाए।
- 9
बेकिंग ट्रे से गोभी को निकाल कर एक बड़े बाउल में निकाल लें।
- 10
तवे पर काजू व अखरोट सेक लें। ठंडा होने पर छोटा छोटा काट लें।
- 11
ड्रेसिंग बनाने के लिए भीगे हुए काजू को महीन पीस लें। इसमें आधा चम्मच पिसा मसाला, एक चौथाई चम्मच नमक, एक छोटा चम्मच शहद व एक बड़ा चम्मच तेल मिला लें।
- 12
परोसने के लिए गोभी में हल्के हाथ से ड्रेसिंग मिलाएं। उपर से कटे हुए काजू अखरोट पेपिता सीड्स व क्रणबैरीज डालें। प्यार से पेश करें।
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